px
Supersuppe

Supersuppe

Tid: 20 min

Merknader: GF

Denne suppen er stappfull av næringsrike grønne herligheter som spinat, brokkoli og

erter. Dette er grønnsaker som bidrar med masse folat og E-vitamin samt fiber og planteprotein. Suppen er så sunn at jeg nesten ikke hadde trua første gang jeg lagde den – og så ble det visst en av de beste suppene jeg vet om!

Supersuppe (2 personer)

2 sjalottløk

1 hvitløkfedd

1 ss olivenolje

½ squash

1 brokkolistilk

ca. 70 g spinat

ca. 200 g frosne erter

6 dl vann

1 grønnsakbuljongterning

ca. 2 ss sitronsaft (smak til)

4 egg

Topping (valgfritt)

noen brokkolibuketter

en neve sukkererter

50 g frosne erter

1 ss smør

litt sitronsaft

litt urtesalt/salt/flaksalt

evt. 2 ss rømme eller creme fraishe

  1. Hakk sjalottløk og hvitløk. Varm opp olivenolje i en gryte, og stek løken på medium varme i ca. 5 minutter.
  2. Hakk squash og brokkolistilken i terninger og tilsett i gryten. Stek videre til terningene er gylne.
  3. Tilsett spinat og erter og fres til spinaten faller sammen.
  4. Tilsett vann og grønnsakbuljong, sett på lokk og kok i 8–10 minutter.
  5. Kok opp rikelig med vann i en liten kjele og ha i egg når vannet koker. Kok i 7 minutter for smilende egg, lenger hvis du foretrekker eggene hardkokt.
  6. I mellomtiden kutter du brokkolibuketter og sukkererter i mindre biter. Ha brokkolien over i en varm stekepanne og fres (uten olje) i 4–5 minutter. Tilsett deretter sukkererter, erter og smør og fres i 3–4 minutter. Smak til med sitronsaft og salt.
  7. Kjør suppen med stavmikser til den er helt jevn, og smak til med sitronsaft. 
  8. Topp suppen med det gode du stekte i stekepannen og eventuelt noe ekstra, som crème fraîche eller rømme og valgfrie urter.
Supersuppe

Book en gratis tegnetime

Prisen på kjøkkenet ditt påvirkes av mange ting. Derfor er det vanskelig å gi en helt nøyaktig pris før vi har tegnet kjøkkenet ditt. Har du tatt stilling til hvilket design, hvilke hvitevarer eller hvilke materialer du ønsker deg?

Vi tilbyr med glede en av våre konsulenter til å hjelpe deg med å realisere din kjøkkendrøm!

Book din gratis tegnetime nå, så vil du bli kontaktet av en av våre mange kjøkkensjefer!

Book tegnetime

This field is hidden when viewing the form
DD slash MM slash YYYY
Navn(Påkrevd)
Personvern(Påkrevd)
Dette feltet er for valideringsformål og skal stå uendret.

Gratis tegnetime