Et av de enkleste, og viktigste, grepene du kan ta for helsa er å spise nok frukt og grønnsaker. Dersom flere av oss spiste nok frukt og grønnsaker, kunne trolig over 1000 årlige dødsfall på grunn av hjerte- og karsykdom i Norge vært forebygge*. Derfor anbefaler Helsedirektoratet oss å spise minst 500 gram daglig, også kjent som «fem om dagen». Men hvordan få det til i praksis?
Tips til å få i seg fem om dagen
- Legg inn frukt og grønnsaker på handlelisten slik at du vet du har det tilgjengelig
- Til frokost: legg til en neve cherrytomater på tallerkenen
- På brødskiva: topp med paprika, salat og/eller agurk
- På havregrøten: topp med for eksempel bær, banan og/eller eple
- Tilsett spinat i smoothie – gir ikke særlig med smak, men booster med ekstra næring
- Bruk frukt eller grønnsaker som mellommåltid; For eksempel et eple eller en gulrot
- Lag gode supper til middag, en enkel og smakfull måte å spise grønnsaker på
- Lag mettende og gode salater til lunsj og middag med masse finsnittede grønnsaker og en god dressing.
- Lag middager med mye grønnsaker og tenk at alle monner drar! Ikke spar på salaten eller det grønne tilbehøret, det er dette vi bør spise mer av.
- Kutt opp frukt etter middagen som dessert
- Lag grønnsaksstaver med dipp som snacks
- Bruk frosne frukt og bær til å lage smoothie eller sorbet
- Skap variasjon! Test ut en ny frukt eller grønnsak fra uke til uke.
Husk at hvert måltid er en ny anledning til å gjøre noe positivt for egen helse og at alle monner drar! På keo.no har jeg delt flere oppskrifter fra min nyeste kokebok som gjør det litt mer gøy å få i seg fem om dagen. Lag for eksempel blomkålpizza, bbq wings eller supersuppe, så får du i deg masse grønnsaker litt uten at du tenker over det. Smak er det viktigste, men bonusen er at disse rettene også gir deg en indre beskyttelse mot drøssevis av livsstilssykdommer!
Se alle våre kjøkkenmodeller her
*(Kilde: Global, regional, and national comparative risk assessment of 79 behavioural, environmental and occupational, and metabolic risks or clusters of risks, 1990–2015: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2015. The Lancet, 2016.)
