Et av de enkleste, og viktigste, grepene du kan ta for helsa er å spise nok frukt og grønnsaker. Dersom flere av oss spiste nok frukt og grønnsaker, kunne trolig over 1000 årlige dødsfall på grunn av hjerte- og karsykdom i Norge vært forebygge*. Derfor anbefaler Helsedirektoratet oss å spise minst 500 gram daglig, også kjent som «fem om dagen». Men hvordan få det til i praksis?
Tips til å få i seg fem om dagen
- Legg inn frukt og grønnsaker på handlelisten slik at du vet du har det tilgjengelig
- Til frokost: legg til en neve cherrytomater på tallerkenen
- På brødskiva: topp med paprika, salat og/eller agurk
- På havregrøten: topp med for eksempel bær, banan og/eller eple
- Tilsett spinat i smoothie – gir ikke særlig med smak, men booster med ekstra næring
- Bruk frukt eller grønnsaker som mellommåltid; For eksempel et eple eller en gulrot
- Lag gode supper til middag, en enkel og smakfull måte å spise grønnsaker på
- Lag mettende og gode salater til lunsj og middag med masse finsnittede grønnsaker og en god dressing.
- Lag middager med mye grønnsaker og tenk at alle monner drar! Ikke spar på salaten eller det grønne tilbehøret, det er dette vi bør spise mer av.
- Kutt opp frukt etter middagen som dessert
- Lag grønnsaksstaver med dipp som snacks
- Bruk frosne frukt og bær til å lage smoothie eller sorbet
- Skap variasjon! Test ut en ny frukt eller grønnsak fra uke til uke.
Husk at hvert måltid er en ny anledning til å gjøre noe positivt for egen helse og at alle monner drar! På keo.no har jeg delt flere oppskrifter fra min nyeste kokebok som gjør det litt mer gøy å få i seg fem om dagen. Lag for eksempel blomkålpizza, bbq wings eller supersuppe, så får du i deg masse grønnsaker litt uten at du tenker over det. Smak er det viktigste, men bonusen er at disse rettene også gir deg en indre beskyttelse mot drøssevis av livsstilssykdommer!
*(Kilde: Global, regional, and national comparative risk assessment of 79 behavioural, environmental and occupational, and metabolic risks or clusters of risks, 1990–2015: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2015. The Lancet, 2016.)
