Dette er enkelt, sunt og veldig, veldig godt. En herlig tvist på de klassiske bananpannekakene. Inni hver bit ligger det nemlig en liten banan-surprise.
Banana pancake bites (1 person)
- 50 g havremel
- 1 ts kanel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ss søtning (kan sløyfes)
- 1 egg
- 1 klype salt
- 0,5 dl valgfri melk
- Smør til steking
- 1 1/3 banan
Til servering:
- 3 ts Kesam eller yoghurt
- Frosne bær som tines i mikro eller i kjele
- Sukrinsirup gold eller lønnesirup
1. Ha alle ingrediensene (bortsett fra smør og banan) i en bakebolle og stavmiks til en helt jevn røre. La det stå 5 minutter til røren tykner.
2. Kutt banan i ca 1/2 cm tykke skiver og ha oppi røren.
3. Varm en stekepanne og ha litt smør eller kokosolje oppi.
4. Vend bananskivene godt i røren og løft dem over i stekepannen. Stek til de er gylne på begge sider.
5. Topp bananpannekakebitesene med kesam/yoghurt, tinte bær og sirup og nyyyyyt!